Goûts et Terroirs
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26E ÉDITION
2 au 6 décembre 2026
ESPACE GRUYÈRE / BULLE
Le Gruyère AOP
Raiffeisen Moléson
Le Gruyère AOP
kapples

Rendez-vous
du 2 au 6 décembre 2026

  
Invités d'honneur
2026
Exposants 2026
Terre & Nature
Le Relas du Vin

Amuse-Bouche et Ecole du Goût

  

Amuse-Bouche et Ecole du Goût 

Memory des odeurs
Sentir et voir des produits puis les associer
Bar à sirops
Comprendre comment la 
vue peut tromper nos sens
On mange quoi ?
Reconnaître des produits 
typique romands 
Touche-à-tout
Explorer et identifier des
aliments par le toucher
Sucré-salé
Goûter et identifier
les 5 saveurs
Cric, crac, croc
Quel est le bruit de ce que
tu manges ?
Ingrédients cachés
Des ingrédients inattendus dans 
les aliments transformés
A fond les boulons !
En activité physique, ton corps 
brûle des calories
Relais du vin

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Les recettes de l'arène gourmande

Diverses recettes « saveur & équilibre »Pierre-Alain Gschwend
Ravioles maraîchères de bolets estivaux, réduction relevée au vin de voileJérémy Desbraux
Filet d'agneau aux légumes d'automne et aux herbes du jardinMarlyse Baeriswyl
Risotto Gallo au Vacherin fribourgeois parfumé au vin cuit, fricassée de cardon de Genève aux …Pierrot Ayer
Filets de perches LOË fumés en remoulade de Céleri et wasabi d’iciFranck Reynaud
Pain perdu à l'aspérule odorante, prunes rôties, coulis cacao à l'impératoireVirginie Tinembart
La Truelle du terroirCyril Freudiger
Filets de perches LOË cuit au sel de Colonnata, chlorophylle, citronRomain Paillereau

Connaissez-vous le salon ?

  
Le salon 
en quelques 
chiffres
26è
édition
à Bulle
Espace Gruyère
300
exposants
du terroir
45'000
visiteurs
par année
5'000
produits du
terroir à
déguster
18
cantons et régions
représentés
220
recettes
à l'Arène
Gourmande
Partenaires
Partenaires media
Organisation