29 novembre
3 décembre 2017
Espace Gruyère
Bulle

Olivier Herbomel

Sculpteur de fruits et légumes

De formation hôtelière et riche de quelques expériences en restauration gastronomique, Olivier Herbomel découvre la passion pour la sculpture sur fruits et légumes. C’est donc tout naturellement qu’il participe avec succès à de multiples compétitions. Il remporte notamment la médaille d’or à l’IKA Culinary World Olympics 2012 d’Erfurt, à l’Expogast Culinary World Cup 2010, de même qu’au Championnat d’Europe de sculpture sur fruits de Prague en 2009. 

 

Actuellement, Olivier Herbomel est formateur au diplôme « Un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Fruitier Primeur ». Il est aussi membre de l’Académie Nationale de Cuisine, ainsi que de l’Académie Culinaire de France.

 

A l’heure où le Salon ouvrira ses portes, Olivier Herbomel sortira tout juste d’un nouveau concours lors duquel plus de 1600 chefs et pâtissiers professionnels du monde entier se seront confrontés: l’IKA Culinary Olympics d’Erfurt, l’une des plus prestigieuses compétitions internationales ! Gageons que notre sculpteur y rencontre le succès escompté !

 

Retrouvez-le

  • sur son stand pendant toute la durée du salon (184 / 1er étage)
  • ou lors de son atelier sculpture de fruits et légumes qui se tiendra de 9h00 à 10h30 dimanche 30 octobre

 

Son site web http://sculpturedolivier.blogspot.ch/

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